科技日報(bào)記者 楊侖

牛肉是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，口感好且營養(yǎng)豐富。隨著社會經(jīng)濟(jì)水平與收入的增長，牛肉也越來越多地出現(xiàn)在中國人的餐桌上。

牛產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和國計(jì)民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，對于保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和健康中國建設(shè)具有十分重要意義。

然而，我國一直存在著母牛繁殖效率低、良種率低的產(chǎn)業(yè)難題。歷經(jīng)20年攻關(guān)，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)構(gòu)建母牛高效繁殖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)體系，創(chuàng)新打造母牛繁殖疾病群防群控技術(shù)模式，并在此基礎(chǔ)上開展了母牛高效繁殖的技術(shù)攻關(guān)，突破了母牛同期排卵和胚胎生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，推動了母牛高效繁殖技術(shù)創(chuàng)新和大面積推廣應(yīng)用，為我國牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的科技支撐。

近日，由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)等6家單位共同完成的“母牛高效繁殖調(diào)控技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”科學(xué)技術(shù)成果評價(jià)會在北京召開。該系列成果被評審專家認(rèn)定“整體處于國際先進(jìn)水平，GPGMH同期排卵定時(shí)輸精等成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平。”

破解肉牛繁育效率“密碼”

我國是牛肉消費(fèi)大國，牛肉是我國多元化食物供給體系中的重要一環(huán)。如何讓更多、更好的牛肉走上百姓餐桌，是畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本目標(biāo)之一。

21世紀(jì)之初，我國肉牛養(yǎng)殖大多為放牧半放牧，奶牛則以散養(yǎng)為主，營養(yǎng)不均衡、疾病頻發(fā)、繁殖技術(shù)落后，導(dǎo)致繁殖率低、良種率低、生產(chǎn)效能低。在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家呂文發(fā)教授看來，開展高效繁殖技術(shù)攻關(guān)，是提升我國牛業(yè)生產(chǎn)水平的時(shí)代之需、民生之要和戰(zhàn)略之舉。

自20世紀(jì)90年代后期在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)讀研究生以來，呂文發(fā)就與牛結(jié)緣。“要想實(shí)現(xiàn)牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就必須針對產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵問題迎難而上。”破解母牛繁殖率低的“密碼”，需要解決營養(yǎng)調(diào)控不精準(zhǔn)、繁殖障礙病多發(fā)、繁殖技術(shù)水平低等3個(gè)關(guān)鍵問題。

以最核心的誘導(dǎo)同期排卵-定時(shí)輸精為例，傳統(tǒng)繁殖技術(shù)誘導(dǎo)的母牛發(fā)情排卵調(diào)控同步性不高，夏季熱應(yīng)激條件下發(fā)情率和配種受胎率低。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)探明了米非司酮提高卵泡發(fā)育同步性、HCG促進(jìn)早期胚胎附植、辣椒堿和NCG抗熱應(yīng)激機(jī)制，進(jìn)而研發(fā)出適宜不同牛群和夏季熱應(yīng)激條件的同期排卵-定時(shí)輸精技術(shù)。與國際先進(jìn)的GPG法比，育成母牛、產(chǎn)后母牛、熱應(yīng)激奶牛和水牛情期受胎率分別提高29.7%、31%、76.4%和70%，產(chǎn)犢間隔平均縮短28天。

針對超排反應(yīng)個(gè)體差異大、供體牛篩選精準(zhǔn)度低的問題，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)從200多萬條基因多態(tài)性數(shù)據(jù)中挖掘到影響超數(shù)排卵效果的孕酮受體、促胰島素樣生長因子-1、促卵泡素受體等突變基因7個(gè)，創(chuàng)建了優(yōu)質(zhì)胚胎高產(chǎn)牛分子篩選技術(shù)，試驗(yàn)供體牛超數(shù)排卵獲可用胚胎數(shù)提高30%。

“通過同期排卵和胚胎生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)，我們突破了母牛個(gè)體繁殖力上限，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀種牛的快速擴(kuò)群，提升了母牛繁殖率和良種率，為我國牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了必要的科技支撐。”呂文發(fā)說。

全鏈條創(chuàng)新助力成果落地生“金”

有了好成果，如何轉(zhuǎn)化落地？能否將最新的研究成果服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展、豐富人民群眾的餐桌？這是擺在科研人員面前的一道必答題。“種業(yè)專家、栽培專家可以說把成果寫在大地上，我們搞畜牧的就是把論文搬進(jìn)牛棚里。”呂文發(fā)笑著說。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從理論技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)體系建立和推廣應(yīng)用效果三個(gè)維度完成全鏈條創(chuàng)新，并將成果面向全國轉(zhuǎn)化。

潘淑紅的養(yǎng)牛場位于吉林省樺甸市，最早承接了呂文發(fā)教授開展的肉牛同期排卵-定時(shí)輸精技術(shù)落地任務(wù)。“之前我們就是老辦法放牧，每年五一前后把牛群趕上山讓它們自然繁殖，懷沒懷上牛犢誰也說不準(zhǔn)。”潘淑紅說。如今，她的企業(yè)和呂文發(fā)教授團(tuán)隊(duì)共同建設(shè)了樺牛科技小院，培養(yǎng)了數(shù)十名研究生，打造了校企合作的成功案例，已經(jīng)成為一家遠(yuǎn)近聞名的現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖企業(yè)。

除了繁殖技術(shù)，飼料也是母牛繁殖過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。科研人員發(fā)現(xiàn)，嘔吐毒素、黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮常常導(dǎo)致母牛發(fā)情排卵不規(guī)律，是造成流產(chǎn)、死胎，降低繁殖率的主要原因。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)研制出復(fù)合高效飼料霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品，同時(shí)推出系列模塊化飼料產(chǎn)品，方便牧場實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)日糧，配方原料計(jì)算由20余種降至10種以下，提升了配方設(shè)計(jì)效率及精準(zhǔn)度。通過這些精準(zhǔn)營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)手段推廣應(yīng)用，改善了母牛氧化應(yīng)激狀態(tài)，使母牛適宜體況達(dá)標(biāo)率超過95%，情期受胎率提高10%，難產(chǎn)率降低24%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，該系列成果輻射全國近千家企業(yè)，新增銷售收入331.81億元，創(chuàng)直接經(jīng)濟(jì)效益68.60億元；成果可節(jié)約飼料糧、減少了二氧化碳排放，有效緩解資源與環(huán)境壓力。

“我們還將把更多的科研成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，為我國牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)科研工作者的力量。”呂文發(fā)說。

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖）